招生對象:20歲以上烹飪愛好者

學制:學院根據不同學員的不同情況,開設多種形式的短期培訓服務,讓每一位學員都能找到適合自身情況的培訓課程。

一個月專項班 :學習40個社會新潮菜點制作,全天實踐操作。
    根據學員要求和實際,報什么學什么,學什么考什么,每月開班,天天報名。
 

面塑、糖藝、烘焙、西餐、中點、西點等專項班。

 三個月特色班:主要學習132個菜點,每周四天實踐操作,一天理論課。

      烹飪班、中西點班、風味小吃班

 六個月烹飪精英班:主要學習烹飪新原料及運用、烹調工藝及菜品創新、營養配餐及食療保健、廚房管理及成本控制等課程和教學菜點。

一對一培訓班:根據學生要求每天自選2組品種,隨到隨學。熱菜、涼菜、面點、小吃不限。


高級熱菜家宴班:
      雞米海參、蜜汁葫蘆、貴妃雞翅、宮保雞丁、八珍豆腐煲、干煸牛肉絲、帶把肘子、香菇菜心、鮮魷西蘭花、鍋巴肉片、葫蘆雞、酸菜魚、蒜仔牛蛙、熗腰片、清蒸鱸魚、糖醋魚、脆皮乳鴿、回鍋肉、

豉汁蟶子、燴三鮮、剁椒魚頭、氽魚丸、黃豆煨蹄花、干燒魚、菌王太極羹、京醬肉絲、黃燜雞、苜蓿肉、蔥爆羊肉、家常豆腐、松仁魚米、魚香脆皮豆腐、奶湯鍋子魚、水煮肉片、清燉甲魚、脆皮丸子、蔥姜焗肉蟹、生爆鹽煎肉、干燒蹄筋、豆瓣魚等40道菜點。40道特色精品熱菜制作,教師示范、學生實習。
 

高級面點家宴班:
湯圓、菜盒、扯面、麻團、拉條子拌面、油餅、麻花、煎餅、荷花酥、油條、刀削面、水餃、黃橋燒餅、燒麥、開口笑、鍋貼、糯米糍、紅油糕、臘汁肉、白吉饃、水煎包、蘿卜絲餅、岐山臊子面、三鮮蒸餃、金線油塔、蔥油餅、蓮茸金絲餅、大肉餅、薩琪瑪、油酥餅、菊花酥餅、雞絲餛飩、菠蘿包、菠蘿泡夫、咖啡核桃蛋糕、毛毛蟲面包、奶油水果塔、批薩餅、肉松卷、果醬派等40道面點。教師示范、學生實習。
 

初級家宴班: 
      香辣蝦、青豆蝦仁、魚香肉絲、酸辣蛋花湯、辣子雞丁、火爆腰花、酸辣土豆絲、糖醋里脊、清蒸鯇魚、手撕包菜、水煮肉片、麻婆豆腐、剁椒魚頭、上湯娃娃菜、京醬肉絲、干煸豆王、豆豉魚、蒜片乳瓜、椒麻鳳翅、涼拌佛手瓜、椒鹽蘑菇、泡椒鳳爪、紅燒全魚、蒜茸芥菜、蠔油牛肉、西湖牛肉羹、扯面、三鮮蒸餃、桃酥、鍋貼、火泡魚、香菇青菜、酸辣魷魚卷、醬爆魷魚頭、拔絲蘋果、細沙炒八寶、西式油餅、南瓜餅等40道菜點。周一至周五18:30~20:30上課,學習40道家常菜品制作,現場講授示范。
 

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國有大型餐飲公司辦學

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